Lena Lebedeva-Hooft (lenaswan) wrote,
Lena Lebedeva-Hooft
lenaswan

1801. Обещанные рыбные прилавки Гронингена

Специально по просьбе poissonnier и ещё не-ЖЖ-френдов продолжаю, - в своё впрочем тоже удовольствие, - особо наблюдать за рыбными прилавками на рынке Гронингена. И мы не только любим рыбу кушать, но Ян Яап ещё и fisheries biologist по основному образованию, а я в последние годы активно и изобильно многое рыбное и рыбохозяйственное перевожу. Так что сочетание интересов ума и желудка и кармана три-в-одном :-)
Начнём в прежнем стиле. Предыдущие рыбно-рыночные фото-рассказы из Гронингена тут, тут и тут.

На этом кадре:
Мидии6 евро/кг или 2 кило за 10 евроили 250 руб./кг или 2 кило за 430 рублей
Морские гребешки * Coquilles Saint-Jacques * Pecten maximus8 евро за кг330 рублей / кг
Свежая ставрида * Horse Mackerel * Trachurus trachurus6 евро / кгили 250 руб./кг
Пагелл * средиземноморский морской окунь карась (розоватый, впереди) * Pagellus sp.8 евро за кг 
Свежий сарган * Geep * Belone belone2 кг за 10 евро или 5-50 /кг230 рублей /кг или 2 кило за 430 рублей
Морской черенок * Atlantic jackknife clam * Ensis directus NB надо попробовать!!!10-95 евро за пачку около 1 кг, свежиепримерно 480 рублей за пачку

Продолжим.


На этом кадре (особенно люблю этот прилавок за указание на аквакультура/дикое и за место вылова):
Сом * Meerval * Silurus glanis (аквакультура NL)5 евро/кгили 210 руб./кг
Каракатица * Sepia * дикий улов, Атлантика
12 евро за кг500 рублей / кг
Осьминог * Pulpo * дикий улов, Испания10 евро / кгили 420 руб./кг
Карп * Karper * дикий улов, NL6 евро за кг 250 руб/кг
Морской окунь * Roodbaars * Sebastes marinus * дикий улов, Балтика
8-50 за кгпримерно 350 руб/кг
Кстати, сравнивая с прошлым годом, когда начала репортажи эти про рыбу - мидии подорожали на 1 евро / кг (были 5, стали 6), морской окунь - на 50 центов (то есть на 20 рублей примерно).

Но есть ещё продолжение, хотя конечно ломает расписывать табличку.

А вот и без неё. Свежие моллюски-литторины (счас беломорские метнутся собирать....) -
Littorina littorea - 9-95 евро за кило. Ну да, едят их. Говорят, почти 300 рецептов.


Ещё не сильно насыщенный кадр. Снят ради мини-осьминожков - по 9-95 евро за кило.
Замечательные они в паэлье! Выше в кадре скумбрия Scomber scombrus -  всего по 2 евро кило или 3 кг на 5 евро (на 220 рублей считаем) и свежий королевский дорадо по 10 евро за кг.

Так, что то я сломалась рассказывать на сегодня. Продолжу завтра описание в коментах, а пока перелинкаю просто фотографии.


Это грустное фото - из-за центрального объекта, ради лова которого много морского дна тут угробили.
Заслуживает отдельного псота. И любящие природу и море люди этого моллюска - kokkel то бишь, по-русски сердцевидку (Cerastoderma edule) из голландского и вообще Ваддензее категорически и принципиально не едят.


Тут конечно слева пикша (Merlangius merlangus) примечательно вылезает - по 3 евро за кило, свежая.


Ну а это любимое и наиболее часто покупаемое нами - всякое разное камбальное. Сейчас как раз сезон, поэтому их продают и целиков и даже уже "готовыми для жарки" = panklaar).

Впрочем и почистят и помоют и порежут как скажете любую покупаемую рыбу бесплатно.
Постараюсь завтра между делами рабочими и домашними дорапортовать покадрово про виды и цены.
Впрочем завтра опять рыночный день, и может будет ещё что-то интересное.

 
Tags: Всё про рыбу * All on Fish, Дом(а) * House & family, Нидерланды * The Netherlands, Фото мои * Photos My Own, Экономика ресурсов * Economics of Resour, Это то что я люблю * That's what I love
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 56 comments